热量在130大卡
【配料】:
大米 / 清水 / 腊肠 / 青菜 / 鸡蛋 / 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 白砂糖 / 食用盐 / 香葱 / 大蒜 / 植物油
【步骤】
1、准备一个砂锅,在砂锅底部抹一些油。大米淘洗干净,浸泡10分钟之后倒入砂锅中,加入适量清水,
2、大火煮开之后,盖盖子,转小火焖煮。
3、香肠切片,
4、小青菜挑拣干净之后焯水,捞出备用。
5、切一点葱花和大蒜,小锅加热,倒入适量植物油,倒入葱花和大蒜翻炒出香味。
6、依次加入生抽,老抽,蚝油,白砂糖,食用盐,适量清水搅拌均匀,煮开之后关火。捞出葱花和大蒜扔掉备用。
7、等米汤差不多干了打开锅盖,加入腊肠,在砂锅边缘滴一圈植物油。盖上盖子,小火焖1分钟。
8、打开锅盖,打入一个鸡蛋,盖上盖子,继续焖5分钟,焖至蛋白凝固就可以了。
9、最后加入焯水的小青菜,均匀地浇上酱汁,撒一点葱花,盖上锅盖,最后焖3分钟。
1.饭乎煲仔饭热量在130大卡
2.做法
1、大米淘洗干净,加入适量的水,放入一小匙油拌匀,浸泡一小时。
2、腊鸭腿放入锅中,加入适量的水,大火烧开后煮约10分钟。
3、煮好的腊鸭腿捞出洗净沥干,斩成块;腊肠切片,生姜切丝。
4、在砂煲的底部先刷上一层油。
5、将泡好的大米倒进煲中,水的用量比平时煮饭稍微少一点点。
6、盖上锅盖,中火,煮开后转成小火。
7、用筷子或勺子搅拌几下,以防糊底。
8、待水差不多收干的时候,均匀铺上腊鸭块与腊肠,放入姜丝。
9、用勺子沿着锅边均匀地浇上一匙油。
10、盖上锅盖,最小火,每隔一两分钟要将砂煲转动一下,使砂煲底部的每个地方都能均匀受热,不要一直加热一个地方,那样会糊底。
11、大约15分钟后关火,不要揭盖,再焖约5分钟。
12、西兰花掰成小朵,洗净,放入沸水中,焯烫一分钟,捞出。
13、将烫好的西兰花摆入煲好的饭上,食用时可再淋入自己喜欢的酱汁。