毛利包含租金和人工吗（毛利包括人工成本和房租吗）

包含的。毛利率包括人工和店租金。毛利一般就是使用商品的售价减去商品进价的剩余余额，由于该余额未减掉商品流通后所需的费用、税费等，所以还是毛利。