材料：
排骨500克
冬瓜500克
海带50克
姜片适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
水适量
步骤：
1排骨洗净后焯水，去除血沫备用。
2冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
3海带泡软后切成小段备用。
4热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色。
5加入料酒翻炒均匀，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。
6加入冬瓜和海带，转小火煮1小时左右，直到排骨和冬瓜都变得很烂。
7加入盐和鸡精调味，煮开后即可关火。
温馨提示：
8排骨可以提前焯水去除血沫，这样可以使汤更清澈。
9冬瓜和海带的大小可以根据个人口味适量增减。
10煮汤的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更浓郁的口感可以多煮一会儿。
春夏必喝的汤。
1、食材：冬瓜半节，干海带一片，汤骨400g，薏米40g。2、干海带和薏米分别泡半小时，骨头和海带焯水。3、所有食材放入砂锅，加姜片，加水煮开，转小火煲1小时，加盐、胡椒粉，撒葱花，出锅。
