红心的口感好些。因为鸡蛋红心证明这个鸡蛋煮到刚刚熟，是营养成分正好的时候，如果是黄心，就证明已经煮的稍微有点儿老或者时间久。这样的口感会差点。
1、红心蛋和黄心蛋的蛋心颜色不同，因为颜色比较深，让许多人误以为营养也会更丰富，其实两者并没有营养价值的差别。
2、红心蛋也可能是人工合成的，也可能是鸡的食物以虫草为主，使得蛋黄中含有叶黄素，而黄心蛋的鸡主要以大米小麦为主。
土鸡蛋是红心的好，洋鸡蛋是黄心的好。
自己家养的土鸡蛋，蛋黄都比外面买的鸡蛋蛋黄要红，自己养的土鸡蛋因为都是吃的杂粮或是野外的虫子和石子，所以也比外面买的鸡蛋要放心，但是现在市场上也出现了不是土鸡蛋但是蛋黄也很红的鸡蛋，这种红的不正常的鸡蛋建议不要买。
