韩愈在诗的艺术上有独创之处。他的风格多样，但主要特点是深险怪僻，好追求奇特的形象。正如《调张籍》中所说：“我愿生两翅，捕逐出八荒。精诚忽交通，百怪入我肠。”具体地说表现以下点：
一、题材选择上的不平凡。韩愈的诗，善于捕捉和表现变态百出的形象，气势雄伟，想象丰富。喜欢描写自然界的奇景奇物、人世间的奇事奇态，如《调张籍》、《月蚀诗效玉川子作》、《陆浑山火》、《记梦》等。即使在一般常见的题材中，韩愈喜欢别出心裁，出人意料地挖掘一些别人笔下所未有的东西。他还喜欢掇拾琐屑情事而大肆铺陈，如《雉带箭》全从动态中把握雉、箭和将军的形象，大笔淋漓，一气呵成。这种题材选择上的特点，固然是独创性的一个重要方面，但追求过甚，不免陷于极端。清人刘熙载云：“昌黎诗往往以丑为美”(《艺概》)，就是指这些方面。《南山》连用五十多个新颖的比喻，把南山写得光怪陆离，表现出惊人的想象力。
韩愈是韩孟诗派的代表，另一个代表是孟郊，追求诗歌的雄奇怪异之美，以散文化的章法，句法入诗，融议论，叙事为一体，尚怪奇，重主观。
其他类似风格诗人还有李贺，贾岛，姚合等，并且在宋初，一些诗人模仿贾岛，姚合，成“晚唐体”一派。
另外，与韩愈诗风区别较大的是以白居易为代表的“元白诗派”，这类诗人重写实，尚通俗。宋初形成“白体”一派。
