1:++假如你偏爱口感鲜嫩的鱿鱼，以下是我的建议。
烹饪前将鱿鱼浸泡在牛奶或酸奶中，可以使鱿鱼更加嫩滑并减少腥味。
原因：鱿鱼肉质富含蛋白质和胶原蛋白，但是也有一定的腥味。
而牛奶和酸奶中含有乳酸和酪蛋白，酸度可以中和鱿鱼肉质中的季胺酸，从而减少腥味，同时乳酸和酪蛋白在浸泡过程中也可以使鱿鱼变得更加嫩滑。
延伸内容：因为鱿鱼蛋白质含量较高，如果过度加热或烹饪时间过长，可能会硬化并变得更加嚼劲十足。
所以，在煮熟前可以将鱿鱼先用切成薄片或洗干净的剪刀剪成小块，然后短时间煮熟即可。
配合自己喜欢的调味品，这样做的鱿鱼口感更加嫩滑美味。
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配菜切片
现在切一些配菜姜切片，大蒜切片，葱，把葱白切出来，剩下的切成葱段。
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鱿鱼焯水
水开后把鱿鱼倒进去，焯水六七秒钟，可以了捞出来，油热后放入姜葱蒜爆香，炒香后放入洋葱和辣椒。
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倒入调料
然后倒入鱿鱼，放一些料酒，调一下味，放入一点盐，生抽，蚝油，胡椒粉。
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翻炒放葱段出锅
调大火翻炒，最后放入一些水淀粉，最后放上葱段，这样就可以出锅了。
