一首词一定要有词牌名吗（词牌名规定了一首词的字数和曲调）

必须有词牌名。

词是一种诗的别体，是配合宴乐乐曲而填写的歌诗（即为用歌配合唱出的诗），词牌是词的调子的名称，不同的词牌在总句数、句数，每句的字数、平仄上都有规定。