粽叶一般是先用清水洗干净后再煮,因为新鲜的粽叶上面有大量的灰尘和细菌,而且也比较硬挺,柔韧性不够,直接包容易破裂,漏米。
所以要先煮一下,一般煮5到10分钟即可,如果煮得过久,粽叶就丧失了清香味,过短,杀菌就不彻底,煮粽叶要用开水煮,不能用冷水煮,以免煮得时间过长。
粽叶一般是先用清水洗干净后再煮,因为新鲜的粽叶上面有大量的灰尘和细菌,而且也比较硬挺,柔韧性不够,直接包容易破裂,漏米。
所以要先煮一下,一般煮5到10分钟即可,如果煮得过久,粽叶就丧失了清香味,过短,杀菌就不彻底,煮粽叶要用开水煮,不能用冷水煮,以免煮得时间过长。