是的，卖牛羊肉需要检验检疫证。检验检疫证是国家对食品安全的重要保障措施，旨在确保牛羊肉的质量和卫生符合相关标准。
检验检疫证明了牛羊肉的来源、加工过程和质量检测结果，消费者可以通过这个证书来确认产品的合法性和安全性。
同时，检验检疫证也是国家对出口牛羊肉的必备文件，确保产品符合目的国的标准和要求，促进国际贸易的顺利进行。因此，卖牛羊肉需要检验检疫证是必要的。
需要的，还需要卫生许可证，餐饮许可证，还要工作人员的健康证，这这些证件是必不可少的，这些证件卫生许可证参与许可证可以到工商部门办理，而健康证要到指定的医院去办理，这些证件齐全了你才可以卖牛肉羊肉。
