糟卤什么味道（上海糟卤最正宗的做法）

糟卤味道；是咸鲜之中还带着微微的酒味。

糟卤是卤菜家族里比较特别的一个存在，咸鲜之中还带着微微的酒味，一般都用新鲜食材来做，吃口也很好，很清淡搭配着微甜的味道，令人过口难忘，糟卤起源于江南一带，上海、宁波、绍兴人都很喜欢。

糟卤，是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。

糟卤有酒香，闻起来很香，味道又好，浸肉，鸡肉，鸭肉，等，浸过都很好吃。