油炸东西如肉类怎么炸出来能让颜色很鲜艳好看（油炸肉丁怎么炸又嫩又好吃）

要想肉炸出来颜色好看,发红,可以用冰糖炒糖色,这样做出来的肉油亮好看,而且还好吃。很简单 加酱油 做红烧肉的时候还可以放点红糖 这样既好吃 又能染色。放少许蜂蜜用温水化开均匀涂抹在肉上即可，简单实用，市场上买的焦糖麦芽糖和上述用法一样，要是都没有用酒酿的汁水也可！

肉类用油炸要想让颜色鲜艳首先一点是必须用没炸过东西的新油，旧油炸肉颜色发黑。其次油温要保持好，温度不能过高，油温高颜色发深。