番茄去皮。切块。
然后锅里倒入点点橄榄油。下入番茄。炒出汁水来。加适量水。最好在加点那种罐头番茄酱。煮到你觉得差不多就可以了。喜欢浓稠点的放点水淀粉勾芡
煮番茄汁是一种简单的制作方法，可以用于调味、做酱料或添加到其他菜肴中。下面是一种基本的煮番茄汁的方法：
所需食材：
- 番茄：适量，新鲜成熟的番茄
- 橄榄油：适量
- 洋葱：适量，切碎
- 大蒜：适量，切碎
- 盐：适量
- 糖（可选）：适量
做法步骤：
1. 准备番茄：将番茄用刀在底部划十字形切口，然后放入热水中焯烫约30秒至1分钟，取出放入冷水中进行冷却。之后剥去番茄皮，切成小块备用。
2. 加热锅：在炒锅中加入适量的橄榄油，加热至中火。
3. 炒香洋葱和大蒜：加入切碎的洋葱和大蒜，炒至香气散发出来。
4. 加入番茄：将切好的番茄倒入炒锅中，翻炒数分钟以软化番茄。
5. 炖煮番茄汁：将炒好的番茄调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮，约30分钟至1小时左右，直到番茄煮烂。
6. 搅拌和调味：用搅拌机或搅拌棒将煮烂的番茄搅打成细腻的番茄汁。根据个人口味，加入适量的盐和糖进行调味。
7. 过滤（可选）：如果您喜欢更顺滑的番茄汁，可以使用细网过滤掉番茄渣或籽。
8. 煮沸消毒（可选）：如果您想要保持番茄汁的新鲜和耐储存性，您可以将番茄汁再次煮沸，然后倒入干净的瓶子中，密封保存。
