可以吃。
因为鱿鱼的墨汁是富含鲜美味道的，能够增加食物的香气和口感，所以被广泛应用于烹饪中。同时，鱿鱼的墨汁还含有丰富的营养成分，如蛋白质、铁、钙等。但是，需要注意的是如果鱿鱼的墨囊在排泄时未被彻底清理干净，则会影响身体健康。因此，在食用鱿鱼墨汁前应该确保它的来源和清洁程度。
鱿鱼的墨汁可以食用。有鱿鱼墨汁饭的。鱿鱼墨汁饭是水手发明的美食，半点也不浪费。墨汁的幽香，渗入每颗饭粒内，是一道回味无穷的饭食。鱿鱼墨汁饭的材料：鱿鱼200克，洋葱碎2汤匙，橄榄油2汤匙，鱼上汤900毫升，短稻米200克，盐和胡椒粉适量
