1.
材料 海米20克,腐竹200克, 调料 食用油20克,高汤2大匙,精盐1小匙,味精1/2小匙, 做法 1、将腐竹泡软后切成3厘米长的小段, 2、海米泡软, 3、锅内放油,烧热,下海米、腐竹,加高汤,加入精盐、味精烧开,把腐竹烧透,将汁收稠即成。
2.
原料 水发腐竹200克,海米5克,水发香菇25克,青椒40克,水淀粉15克,熟色拉油1千克(约耗50克),葱花、姜丝、蒜片、酱油、醋、精盐、味精、白糖、鲜汤各适量。 主料 腐竹 辅料 西葫芦、柿子椒、木耳、干海米、葱、姜 调料 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉 烹制方法 1、将西葫芦切成稍厚的片,柿子椒切片,葱姜切末,海米泡好备用; 2、坐锅点火倒入油,待油热后放入海米煸炒,再放入葱姜末炒出香味,放入腐竹、西葫芦、柿子椒倒入少许清水烧开,加盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味,放入木耳大火烧三分钟,水淀粉勾芡出锅即可
干腐竹用清水泡发。
干虾米用清水泡发。
将泡发的腐竹、虾米沥干水分。
将腐竹切成段，虾米切成末，葱姜切成末备用。
锅中加油烧热，下入葱姜末爆香后，下入虾米末继续煸炒出香味。
下入腐竹段，继续煸炒数分钟。
加入适量盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀出香味即可。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
