洋葱炒五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，五花肉的肥而不腻与洋葱的清脆口感相结合，既能吃到肉的鲜美，又能享受到蔬菜的健康。以下是一种简单的洋葱炒五花肉的做法：
材料：
- 五花肉：200克
- 洋葱：1个（中等大小）
- 青椒：1个（可选，增加色彩和口感）
- 红椒：1个（可选，增加色彩和口感）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 豆瓣酱：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙（可选，用于上色）
- 糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量（可选）
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：将五花肉切成薄片，洋葱切丝，青椒和红椒切成块状，大蒜和姜切末。
2. 腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽（如果使用）、糖和少量的盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
3. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的五花肉片，快速翻炒至肉片变色，肉油逼出。
4. 炒洋葱：将炒好的五花肉片推至锅边，锅中心放入大蒜和姜末，炒出香味，然后加入洋葱丝翻炒均匀。
5. 加入青椒和红椒：当洋葱炒至透明时，加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐、鸡精或味精调味，根据个人口味调整。
7. 出锅：炒至所有材料熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 五花肉切片时尽量切得均匀，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制五花肉时可以加入少许淀粉，使肉片更加入味。
- 炒洋葱时不宜炒得太久，以免变软。
- 根据个人口味，可以适量加入一些豆瓣酱或其他调味料增加风味。
这道菜简单易做，营养丰富，是一道家常菜中的美味。
1
将五花肉放入开水中进行戳水把血水戳出等冒白色泡为止然后捞出放凉备用

2
将五花肉切成两~三毫米的薄片备用

3
将洋葱洗净切块备用

4
将青椒、蒜薹切好备用

5
葱、姜、蒜切碎备用

6
锅内放入适量的油放入葱、姜、蒜、花椒煸炒出香味

7
把备用的五花肉放入锅内翻炒炒制肉出油肉片打卷

8
将蒜薹放入锅内加入少许酱油、盐、鸡精、十三香进行调味然后翻炒均匀

9
最后把洋葱、青椒放入翻炒制断生就可以出锅了

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出锅后的成品
