主料猪前腿肉500克
料酒一大勺
盐少许
辅料叉烧酱3勺
蜂蜜一勺
生姜3片
蒜头5瓣
粤菜美味蜜汁叉烧的做法步骤
1.猪前腿肉7分瘦3分肥，洗净
2.生姜切丝，蒜蓉剁碎
3.加入料酒
4.加入蜂蜜
5.加入叉烧酱跟生姜及蒜蓉，抓匀
6.盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏腌制一个晚上（可提前）
7.腌制好的猪肉整块架在烤网上，放入预热好的烤箱，上下火190~200度，烤35分钟左右
8.中途取出翻面刷烧烤汁2~3次，使其上色，最后剩余5分钟的时候取出刷蜂蜜
9.整块叉烧烤好之后按照肉的纹路切成薄片即可
食材
前腿猪肉（500g）
红椒（10g）
生姜（20g）
油（适量）
料酒（少许）
酱油（适量）
醋（适量）
耗油（适量）
生抽（适量）
1.猪腿肉洗净（买的时候剁好的）生姜和红辣椒洗净。
2.生姜切片，红椒可以整个用。
3.锅内加适量油（能够炒黄猪腿肉的量），待油温7成热倒入猪脚小火翻炒至变硬。
4.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油，在加少量醋，翻炒。
5.焖3分钟。
6.转倒入另一个炖锅。
7.在加入红椒和姜片大火煮开，小火炖45分钟。
8.转大火翻炒收汁。
9.收汁完成。
10.美味又好吃的前腿猪肉做好吃完成开吃了。
