藜麦的营养价值及怎么吃（藜麦怎么吃对身体有什么好处）

藜麦中比较突出的营养价值在于蛋白质和膳食纤维，其余成分和谷类差不多。藜麦的蛋白质含量比燕麦高一些，氨基酸组成也比较好，含有人体所需的9种氨基酸，而一般的谷类食物都缺乏赖氨酸，从这一点来说，藜麦的蛋白质算是比较优质的。

其次，藜麦中还含有丰富的膳食纤维，这一点也成了很多健身人群喜爱的原因。丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，延缓食物的消化速度，吃同样多的食物，藜麦可能更抗饿，这样就有利于减少食物的进食量，对减肥有利。