油饼怎么炸又酥脆又蓬松（炸油饼怎么做到蓬松酥脆又好吃）

1.

300克面粉放入和面桶中，加入3克酵母，2克小苏打，2克盐。

2.

用筷子搅拌均匀。

3.

放入170克温水。

4.

和成光滑的面团。

5.

盖上保鲜膜常温发酵两小时，至两倍大。

6.

把面团分成五个大小差不多的剂子。

7.

不用揉面，面板抹一层植物油，直接用手擀薄

8.

用刀划三下。

9.

锅中放入半锅植物油，烧至六成热，放入饼胚

10.

炸至鼓起，底面变黄。

11.

翻面，炸至两面金黄。

12.

控油出锅

13.

成品图