奶油派的做法（奶油杏仁派正宗做法）

1.蛋白放入盆内，分两到三次将40G砂糖倒入，打发蛋白至硬挺状态。

2.将两个蛋黄分两次加入打发的蛋白内，

3.继续打发至提起打蛋器时，蛋泡缓慢滴下位置。

4.低筋粉与高筋粉过筛，混合到蛋泡里。

5.搅拌至均匀状态，注意搅拌力度，不要用力过度消泡。

6.光滑的蛋糊搅拌成功。

7.装入挤花袋内。

8.在烘焙纸上挤出大概30个直径4CM的圆形。然后轻轻撒上一层糖粉。