白玉菇汤的家常做法

用料：嫩豆腐1盒，咸蛋1个，白玉菇适量，鲜虾 6个，葱、香菜，淀粉，白胡椒粉，盐 

做法：

1.豆腐洗干净切成小块；

2.白玉菇掐去尾部洗净，太粗的对半撕成细条。

3.鲜虾剥壳，去掉头尾和虾线，洗干净备用；葱和香菜切小段。

4.锅里小火热油，加入咸蛋黄，用铲子压碎，翻炒几下，锅加入适量开水煮沸。

5.依次放入豆腐、白玉菇和虾仁煮开。

6.淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，煮至沸腾。

7.加一点盐和白胡椒粉搅拌均匀，撒上葱花和香菜，鲜美浓郁的汤就完成了。