第一步，我们再进行二次开锅前需要对锅进行清洗，在锅中加入热水和洗涤剂，然后对锅内的每个地方都进行清洗，最后用清水清洗干净；
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第二步：我们将清洗好的锅放在燃气灶上，利用大火烤干锅内的水分，这也是正式二次开锅前的准备工作；
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第三步：锅中水分蒸发掉以后，我们在锅中加入食用油，将食用油烧热，并转动锅体，使是食用油能够浸透锅底的每个角落，这样利于食用油对锅形成油脂保护层，完成后将锅里的食用油倒出；
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第四步：倒出食用油后，我们需要对锅进行一个清洗，在锅里加入热水，挤入洗涤剂，然后利用抹布对锅里进行擦洗，去除锅里的油脂，再用清水冲洗干净擦干水分待用；
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第五步：我们再次将清洗完的锅放在燃气灶上，用大火烤干锅里的水分，然后拿出准备好的肥肉，利用筷子或者叉子固定住肥肉，肥肉部分朝下，压在锅底摩擦，注意要确保每个位置都被肥肉摩擦到位了，这样浸出来的油脂也会对锅产生保护作用，这一步也叫给锅吃油；
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第六步：肥肉擦锅完成后，倒出锅里的油脂和肥肉，在锅里倒入热水清洗一下，需要倒入洗涤剂利用钢丝球刷洗，最后用干毛巾擦干水分，再次放在燃气灶上烘烤水分；
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第七步：水分烤干后再将锅放在燃气灶上开火，并倒入刚刚剩余的食用油，继续利用肥肉进行擦拭养锅，擦拭的时候依然需要转动锅体，确保每个位置都擦拭到位，完成后直接倒掉油脂和肥肉，并在锅里倒入热水清洗擦干水分，然后在燃气灶上烘烤干水分即可；
