热量大约:56大卡(100克);
主料
蒟蒻粉10克，
椰汁80毫升，
白砂糖30克，
冷水300毫升，做法步骤
步骤1/7
把300ml的冷水加入小锅中，加入蒟蒻粉搅拌至无颗粒，然后加入椰浆和糖拌均。
步骤2/7
开火煮沸至变稠，期间要不停搅拌。
步骤3/7
稍微凉后，把椰浆蒟蒻糊倒入铺上保鲜纸的平盘中，摇至均匀，放入冰箱冷藏15分钟，直到成为一块蒟蒻粉皮。
步骤4/
把芒果洗净去皮，沿果核切下两片果肉。取一片切成薄片，另一片切成粗条，边角料放入料理机搅成芒果浆，待用。
步骤5/
在半份蒟蒻粉皮上放芒果条，卷起成肠粉
步骤6/
把卷好的芒果肠粉装盘。做玫瑰花：将切好的芒果薄片紧密的围在一起，小片的卷起来做花心，大片的一层层紧贴围圈，做好的玫瑰花放边上装饰，淋上少许糖浆，使花看起来有光泽些。把搅好的芒果浆装入裱花袋，芒果肠粉切断，淋上芒果酱装饰即可！
热量为56大卡
做法
1· 准备材料
2· 将白凉粉倒入冷水中搅拌（可用滤网过筛）
3· 搅拌至没有粉坨的状态，放在一旁备用
4· 将椰浆倒入奶锅后再倒入糖，加热搅拌至糖融化。 椰浆煮开后倒入白凉粉直至煮开
5· 煮开的椰浆凉粉液稍微放凉一会，然后过筛到八寸圆盘中中，厚度约2-3mm。待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮
6· 芒果切条，放在椰汁肠粉皮一侧
7· 卷起，切半装盘。
8· 将剩下的芒果放入破壁机中打成芒果泥，然后装入裱花袋中
9· 在裱花袋顶端剪开一个2-3mm的小口，在肠粉上挤出喜欢的线条进行装饰。在表面放上喜欢的水果装饰。一道清凉顺滑的夏日甜品芒果肠粉就完成了
