工具/原料
深海鱼头 (1个)
剁椒 (适量)
盐 适量
生抽 适量
方法/步骤
1/6 准备深海鱼头、剁椒等食材。
2/6将鱼头洗净，去鳃、去鳞，从鱼唇正中一批为二。
3/6将盐、味精均匀的涂抹在鱼头上，腌制五分钟。
4/6将剁椒涂抹在鱼头上，装入放有姜片的盘中，上锅蒸10-15分钟。
5/6出锅后浇热油，再上锅蒸2-3分钟即可食用。
1、主料：鱼头一个。2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量。3、配料：盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
4、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。5、葱姜蒜垫底。
6、铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。7、撒上葱姜蒜末。8、油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
