有几种方法可以控制花菜的旺长：
1.调整棚室温度：夜间温度过高容易导致植株旺长，可以通过遮阳、灌水、套种蔓生蔬菜等方式降低夜温，控制植株生长。
2.控制浇水量和频率：在苗期至坐果前，不宜频繁浇水，适度控水可以促进根系生长，控制徒长。
3.追肥要谨慎：在蔬菜营养生长过旺的情况下，增施有机肥和磷钾肥，可以抑制植株的生长，同时还可以促进花芽分化和花球形充土壤中的镁元素，缓解植株的生长压力。
4.及时打顶和抹侧枝：及时打顶可以让植株集中养分供应，促进花球形成；抹掉侧枝可以让养分更集中地供应给花球，提高花球质量。
花菜品种的选择应因地制宜，选择适应性强的品种，菜花的种子不需要任何的处理就可以来种植，但是它的种子是比较小的，一般都采用撒播的额方式，撒播时一定要均匀的，播种完之后要盖上有机土，浇水后，约上3~4天就可以发芽了。
苗期管理：出苗后揭出遮阳网及遮荫物，设小拱棚并盖遮阳网，子叶展开后，结合除草进行间苗，苗距5—6厘米。
