要去掉炸过油的味道，可以采取一些简单的措施。
首先可以把房间的空气流通良好，打开窗户或开启空调；
其次可以用柠檬汁、油茶叶、茶水将空气中的油烟去除；最后可以用电风扇吹出油烟，或者在厨房中放烟熏香炉。这些措施可以帮助去除油烟的味道。
您可以尝试以下方法去除炸过油的味道：
1. 炸过鱼的油放入锅内烧热，投入花椒、葱段、姜末，炸出香味，促进油中的鱼的腥味分解。
2. 炸豆腐去腥法：将炸过鱼的油再拿来炸一次豆腐，可以去除鱼腥味。
3. 茄子去腥法：在炸过鱼的油里炸茄子，茄子很好吃，有种鱼香味，油也变得清爽可口。
