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爽口黄瓜条的做法(正宗酸甜黄瓜条的做法)

爽口黄瓜条的做法(正宗酸甜黄瓜条的做法)

更新时间:2024-08-06 19:03:20

爽口黄瓜条的做法

用料

黄瓜 4根

小米辣 5个

蒜 5瓣

盐 1勺

生抽 2勺

陈醋 1勺

白糖 1勺

花椒油 半勺

做法步骤

1、将黄瓜洗净后去头去尾,一分为二,再对切后切去黄瓜瓤,去瓤后切成5厘米左右的黄瓜条。

2、黄瓜瓤不要扔掉,拌点白糖吃清甜可口。

3、将切好的黄瓜条放入一个大碗中,加入一勺(勺子略大)食盐抓拌均匀后密封腌制一个小时。在此期间将小米辣切段、蒜切片备用。

4、一个小时后将黄瓜用清水冲洗三四遍洗去盐分,控干水后加入切好的蒜片、小米辣段。

5、然后加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖,再准备半勺花椒油用热油激发香味后泼入,最后搅拌均匀即可享用。

6、酸辣过瘾,咬一口清脆爽口,太好吃了,配粥配饭的开胃小菜,夏日必备。

7、用密封罐把腌好的黄瓜条装起来放进冰箱保存,冷藏一周都没问题,而且冷藏后的黄瓜条口感更佳。

原 料:

黄瓜、

红辣椒。

调 料:

盐、白糖、

白醋、

香油、香辣油。

做法:

1、黄瓜洗净,切成均匀的小段,再切成小条。

2、放入1勺盐进行腌制。

3、再放入两勺白醋,这样腌制出来的黄瓜条更加清脆;

4,搅拌均匀,腌制10分钟。

5、腌好的黄瓜水倒出来,放入半勺白糖,一勺白醋

6,加少许盐、香辣油、香油搅拌均匀即可摆盘。

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