炭烤红薯是一种很受欢迎的小吃，下面是一些炭烤红薯的摆摊做法：
1. 准备材料：红薯、木炭、烤架、打火机、夹子等。
2. 挑选红薯：选择大小均匀、表皮完整、无虫蛀的红薯。
3. 清洗红薯：将红薯用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。
4. 烤制红薯：将木炭点燃，放在烤架上，等待木炭变成灰白色。然后将红薯放在烤架上，用夹子翻动红薯，让红薯受热均匀。
5. 翻转红薯：每隔一段时间翻转一次红薯，以确保红薯受热均匀。
6. 检查红薯：用夹子轻轻按压红薯，如果红薯变软，表示已经烤熟。
7. 取出红薯：用夹子将红薯取出，放在盘子里，让红薯稍微冷却一下。
8. 售卖红薯：将红薯装在纸袋或塑料袋里，准备好零钱，开始售卖。
需要注意的是，在烤制红薯时，要注意安全，避免被木炭烫伤。同时，要确保红薯烤熟，以保证口感和质量。
