1/9 猪肠洗干净切块备用，准备食材有:好葱花，大蒜，葱段，红泡椒。
锅内倒入开水，放入猪肠和大蒜，葱段即可。
2/9 锅内倒入开水，放入猪肠和大蒜，葱段即可。
再加点料酒煮5分钟即可。（可去腥味）
3/9 再加点料酒煮5分钟即可。（可去腥味）
煮好后，把水倒掉，装盘备用。
4/9 煮好后，把水倒掉，装盘备用。
另起锅，热油锅中放大蒜，红泡椒快速翻炒，爆炒出香味即可。
5/9 另起锅，热油锅中放大蒜，红泡椒快速翻炒，爆炒出香味即可。
食材:
猪肠子500g
红椒200g
大葱适量
大蒜适量
鲜姜适量
盐适量
十三香适量
油适量
鸡精适量
老抽适量
豉油适量
方法步骤:
1.先将猪肠用开水煮熟。
2.猪肠洗净，切成小段。
3.姜、 蒜切成片。
4.红椒切成辣椒圈。
5.蒜苗切成段。
6.锅去底油，下入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈煸香。
7.下入肠，煸炒出肠的水份和肠内的油份。
8.加入适量的老抽和盐。
9.淋入少量的水翻炒几下，加入适量十三香翻炒均匀。
10.下入大葱、加入适量的鸡精，翻炒均匀再淋少许豉油翻炒几下，即可。
分享
