1、牛鞭火锅是一种火锅,起源于重庆,是在当地“老四川”牛肉馆“三大特色”之一,即“红烧牛鞭汤”(另外两个特色是红烧牛肉汤和红烧牛尾汤)的基础上发展起来的。
2、它以牛鞭为主料,配以鸡肉、毛肚、枸杞子等荤素辅料。
3、汤清澈、鲜美、绵软。
4、火锅,古称“古风汤”,因食物放入沸水中发出“咕咚”声而得名。
5、是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食品。
吃的,牛鞭火锅,此火锅源于重庆,是在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”(其余两“绝”是“清炖牛肉汤”、“清炖牛尾汤”)的基础上发展而来的。