这可能有以下几个原因：
1. 种植时间不同：大荔冬枣是在冬季种植，经过半年左右的生长和发展，在夏季可以收获。这种冬枣比较耐储存，可以通过贮存和控制温度来保持品质。
2. 市场需求：夏季气温高，人们的食欲和消费需求变化，冬枣的甜味和口感可以迎合这种需求，成为夏季市场热销的水果之一。
3. 价格优势：夏季果蔬市场供应相对充足，价格相对较低，而大荔冬枣则在夏季是相对稀缺和高价的水果，农民可以通过夏季出售获取更高的收益。
总之，大荔冬枣在夏季上市是由于生长和收获的时间、市场需求和价格等多种因素综合作用的结果。
