芥菜疙瘩晒干后要怎么腌才好（腌好的芥菜疙瘩晒干的正确方法）

原料，芥菜疙瘩

方法，用清水将芥菜疙瘩洗净；洗干净就开始切丝，将切好的芥菜丝晾晒一天；把花生米炒干，去掉外皮；花椒、大料和醋熬开，晾凉备用，不需要太多，只要能把芥菜丝拌匀就行了；准备工作完成，开始腌芥菜丝。首先先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀；再把熬好的料水撒入芥菜丝中；再放入花生米，拌匀；拌好之后，接下来就可以装罐了；把芥菜丝放入土陶罐中，装满，用手尽量将其压瓷实；用保鲜膜把罐子密封好，两三天后就可食用了。