番茄里脊最正宗的做法（番茄干炸里脊的最正宗做法）

用料

猪里脊 350克

鸡蛋 1个

玉米淀粉 适量

盐 适量

十三香 适量

料酒 适量

番茄酱 适量

糖 适量

番茄里脊的做法步骤

步骤 1

猪里脊切条。

步骤 2

加入盐，十三香，料酒，鸡蛋，玉米淀粉抓匀。

步骤 3

油温五成热下肉条炸至金黄（油温判断参见之前的软炸虾仁）。

步骤 4

捞出控油，改大火升高油温复炸一次。

步骤 5

锅留底油，最小火（否则糊锅），加入番茄酱，白糖。

步骤 6

糖融化后加入肉段翻炒均匀出锅