所需食材
肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐
制作方法
1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；
2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；
4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味即可。
黄豆焖排骨是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 排骨：500克
- 黄豆：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
- 葱段：适量（用于装饰）
做法步骤：
1. 排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 将焯水后的排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过排骨。
6. 加入适量的黄豆，然后加盖炖煮约30分钟至排骨变得酥烂。
7. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 装盘时，可以撒上一些葱段作为装饰。
黄豆焖排骨煮制的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更软烂的口感，可以延长炖煮时间。另外，根据个人口味的喜好，也可以适量添加一些其他调料或配菜，如红枣、枸杞等，以增添风味。
