毛豆盐菜的做法（盐水毛豆的家常做法大全）

毛豆,榨菜,雪菜各适量。把青毛豆剥成毛豆仁,洗净备用;锅中放油,放入红辣椒和葱。微微爆出辣椒的香味就放入毛豆煸炒。倒入雪菜和榨菜,煸炒1分钟,加一点点水,继续煸炒毛豆熟。出锅前放盐,鸡精,再淋一点点香油即可。

咸菜150克,毛豆仁100克。精制油50克,味精、白糖、麻油、葱、姜各5克。将咸菜洗净,切成细末。毛豆仁用开水焯过捞出,沥干水分。锅内放入精制油,加入葱、姜爆香,再放入咸菜末煸香。倒入毛豆仁,投入味精、白糖煸炒2分钟,淋上麻油即成。