低筋面粉可以用什么来代替（低筋面粉可以用面粉代替吗）

还可以用面粉与玉米淀粉按4:1的比例混合在一起的混合面粉来代替。玉米淀粉在做蛋糕时因为比较容易发酵，所以在做蛋糕时玉米淀粉比低筋面粉的效果更加松软，体积也更大。

可以用普通面粉加少量玉米淀粉来代替。所谓的高筋低筋就是里面加的玉米淀粉含量不同。