鲶鱼不宜食用的原因
1. 污染问题：鲶鱼生活在水域底层，容易受到水体污染的影响。研究发现，鲶鱼体内积累的重金属、抗生素、农药等有害物质较高，长期食用可能对人体健康产生不良影响。
2. 激素含量：为了提高鲶鱼的生长速度和产量，部分养殖户可能会使用激素等物质。食用含有激素的鲶鱼，可能导致人体内激素水平失衡，引发疾病。
3. 寄生虫风险：鲶鱼生活环境较为复杂，可能携带病原微生物和寄生虫。食用未彻底煮熟的鲶鱼，可能导致寄生虫感染，引发疾病。
4. 鲶鱼品质：市场上鲶鱼品质参差不齐，部分鲶鱼可能存在病害、药物残留等问题。购买和食用时要注意挑选新鲜、质量可靠的鲶鱼。
因为鲶鱼体内容易堆积有毒物质。
鲶鱼生存的环境比较脏，它的生命力很顽强，在很肮脏的环境都能生存，比如城市臭水沟。鲶鱼脏是因为它的内脏，既然它能在人的排泄物里生存，有的鱼农为用最低的成本获取最大的利益，故意用人或猪的排泄物喂它们。长期生活在恶劣的环境中，鲶鱼的体内容易堆积有毒物质，如重金属等，无论经过怎样的高温烹饪都无法消除。
