6一7个月，
长江中下游地区蒜苔主要秋季10一11月种植。来年4一5月份收获。
蒜苔种植要选用收获蒜苔为主的优良品种进行播种，蒜苔的苗期大约是需要三个月左右的，等到我们的蒜苔的苗长到了二十厘米的时候就可以来进行移栽。并浇透土壤，同时土面覆盖稻草等物进行保湿，出苗后及时追肥，满足蒜苔生长所需。
蒜台最好是在秋天播种，受地理环境影响，各地的播种时间略有差异，北方、苏北一般九月左右播种，长江流域大约10月份播种，华南地区为8月上旬，蒜苔从分化到采收一般需40-45天，从蒜苔露出到收获需15天左右，总苞变白是蒜苔的最佳收获时期。
