食材用料
麻鱼 200g，盐 适量，胡椒粉 适量，肉 适量，料酒 适量
油炸麻鱼的做法步骤：
步骤 1
将麻鱼处理干净，最有效的方法，用小剪刀从鱼屁股向嘴剪开。
步骤 2
处理好后的麻鱼用盐，胡椒粉，料酒腌制半小时。
步骤 3
取适量面粉倒在麻鱼身上,拌匀,最后把多余的面粉抖掉
步骤 4
锅中倒适量油，五成热时，将麻鱼逐一放入，慢慢炸至金黄捞起
主料 1种麻鱼750g辅料 5种油适量盐适量
中筋面粉适量鸡粉适量蕃薯粉适量烹饪步骤3步步骤1
1把鱼切薄片，下点盐粉，鸡粉腌一会。 2.用蕃薯粉调一点水，浇在鱼上，拌匀，这样鱼肉身上就沾了一些水份了。3.把鱼肉一片片地，在干面粉里滚一下，均匀地沾上粉。步骤2
锅里下多点油，中火加热，6.70度时，就把鱼片，一片片的放下锅里去，中火炸，颜色变黄了，就可以上锅了。
