烧烤的 心管夹肉 用的是什么心管（烧烤心管是指哪个部位图片）

这东西是用牛的心脏血管，夹上了羊肉，经过味制后再用炭火烤出来的。心管嫩嫩的有嚼头，中间夹的肉，肥而不腻。心管质地较硬，所以需要用高压锅压制20分钟左右才能用来烧烤。