绿豆糕家常做法比例（绿豆糕的正宗制作做法）

主料：绿豆500克

辅料：黄油100克，白砂糖80克

1. 去皮绿豆浸泡6小时，入蒸锅铺平中火蒸50分钟。

2. 蒸熟出锅压成泥状。锅烧热下黄油加热至液态，将绿豆粉倒入锅中，不停翻炒至黄油彻底吸收，加入白糖，翻炒均匀。小火炒15分钟，炒至绿豆泥水分变少，即可出锅，晾晾。

3. 掌心抹少许油，取30克绿豆泥，搓圆，放入模具中按压脱模，冷藏后效果更佳