菜子油保存需要把盖子盖紧吗（夏天怎样保存开封的食用油）

需要盖紧，减慢氧化速度。 食用油的氧化在前期很缓慢，但其氧化达到一定值后，油品变质会很快。食用油的保质期通常为18个月，食用油开封后受光照、湿度、氧化等储藏条件的影响，即使采用了保鲜技术，氧化过程也不可避免。所以开封后尽快食用。