牛头肉还有白肉怎么回事（牛头肉上的淋巴是不是特别多）

皮下脂肪。那是保护重点部位的皮下脂肪，看起来是白颜色的肉，好像腹部的白色脂肪，都是生理机制，吃起来非常有味道，牛头肉风味。

那是淋巴肉。

牛头肉上白色是淋巴，但是对于人体没有伤害也是可以吃的。同时牛头肉含有大量的蛋白质和乳胶蛋白，对于一些体质差的人有很好的滋补作用，能够起到提升免疫力的效果。