炒羊肉放什么料（炒羊肉加什么调料好吃）

葱、姜、八角、花椒和桂皮等。羊肉自带一股独特的羊膻味儿，不是所有人都能接受的。羊肉的膻味处理得好也是可以去掉大部分的，将切好的羊肉装盆倒入清水，加入淀粉、料酒、胡椒粉、盐、葱姜片、一颗生鸡蛋抓匀，用手抓匀，静置片刻，再用清水洗净，此时羊肉下锅膻味就少很多了。

炖羊肉可以放桂皮，花椒，辣椒，茴香，香叶，蒜瓣，生姜片等调料。