1、莜面上锅大火蒸10-15分钟即可。
2、准备用料：莜面300g、沸水适量。
3、将莜面倒入盆中，加适量的沸水，用筷子搅成颗粒状态。
4、将其和成面团。
5、取一块搓成粗条状。
6、将莜面条放入压莜面的容器中。
7、盖住盖住挤压出莜面。
8、全部做好后，上锅大火蒸10-15分钟即可。
9、要趁热将莜面取出，避免粘锅。
莜面蒸15分钟就可以了。蒸制莜面的时候需要注意用大火蒸制，这样可以保持莜面口感筋道，韧性十足，通常是蒸熟后淋上调料食用。
另外还需要说明的是，在蒸莜面的时候不管是用冷水或者是热水都是可以的，但是要是用冷水和面的话，莜面是不能制成各种形状的，所以有时候外形看起来没有热水和面的好，但是具体还是需要根据个人的习惯与喜好进行制作。
