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新鲜肉用什么炒好吃(新鲜肉怎么炒好吃又简单)

新鲜肉用什么炒好吃(新鲜肉怎么炒好吃又简单)

更新时间:2024-08-06 18:53:08

新鲜肉用什么炒好吃

1、将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和,然后再下锅炒,这样炒出来的肉白嫩可口。

2、炒肉片或肉丝时,先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料;如果加点凉水拌匀会更好,油热后,将肉倒入锅内,先迅速拌炒,然后再加少量水翻炒,并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。

3、炒肉片或肉丝前,先用啤酒将淀粉调稀,拌在肉片或肉丝上,当啤酒中的酶发挥作用时,肉的蛋白质就会分解,

1、食材:瘦肉适量,五花肉适量,盐适量,老抽蚝油适量,姜蒜沫适量,青椒适量。

2、:将准备好的五花肉和瘦肉切成片。

3、加入蚝油、老抽、淀粉腌制五分钟左右。

4、起锅烧油将肥肉烧至微卷。

5、放入蒜片、青辣椒,加少许盐炒至五分熟。

6、倒入瘦肉炒至变色,加适量老抽,翻炒均匀即可。这是我们家最喜欢吃的一道菜

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