材料：猪板油800克，水一小碗，盐一勺/糖一勺，花椒一把，香葱一把。
步骤：猪板油买回来用温水洗干净，切小块。锅里放入猪油，同时倒入一碗水，中小火煮，待水开后，有充裕时间的可以改最小的火慢煮，时间有限的继续保持这个火候，但尽量不要加大火候了，中间不时给猪油翻翻身，不要让它们粘锅。
要全部水分蒸发，猪油熬至猪油渣子干，需要差不多一个小时左右。待到猪油渣开始变金黄色的时候，加入香葱一扎进去，这样让猪油变的更清香。同时因为这时候油的温度很高了，加入香葱，适当地又把油温降低了一点点，知道最后油渣差变金黄，其实我的还没干透就捞起来了。避免炸得过干时候油温继续升的太高。
把油渣捞起后，猪油稍微凉下来，放入一撮花椒，猪油就很香了。
原料：猪板油、清水、盐。
做法步骤：
第1步、猪板油用清水冲洗干净，改刀切成小块
第2步、倒入锅中
第3步、加小半碗清水
第4步、翻炒至水烧干
第5步、转小火慢慢熬煮，中间要翻炒
第6步、慢慢猪油都熬出，油渣缩小
第7步、最后油渣成金黄色即可
第8步、熬好的猪油用过滤网过滤一下
第9步、剩猪油渣撒点盐尝了一块好香啊^_^
第10步、过滤的猪油干净清亮，加少许盐放凉
小贴士：
清水烧干后改小火翻炒慢慢熬
