趵突泉水清澈透明，味道甘美，也是人尽皆知的，用来泡茶喝那绝对好！
相传乾隆皇帝下江南，出京时带的是北京玉泉水，到济南品尝了趵突泉水后 ，觉得这水比玉泉水更加甘冽爽口，便立即改带趵突泉水，赐封趵突泉为“天下第一泉”，并写了一篇《游趵突泉记》，还为趵突泉题书了“激湍”两个大字。在趵突泉公园三股泉水西侧杜康泉畔有一处直饮水点，趵突泉水通过地下管道输送到饮水点，游客在观赏了趵突泉美景之后还能够就地喝上原汁原味的趵突泉水，这一举措自开放以来就大受欢迎。
趵突泉水最宜泡茶
泉水是济南的“名片”，不仅可观可赏，还能饮能品。不少市民喜欢用泉水泡茶。
泉水更能还原茶叶韵味
“济南泉群众多，市民又有用泉水泡茶的习惯，为了挖掘济南泉水泡茶的优势，专业人士进行了多次泡茶实验。
经过反复比较，实验发现趵突泉水无论泡哪种茶类，泡出的茶汤都格外明亮，品尝起来茶味浓郁香甜，而其他水则出现了茶汤发暗，或发浑的现象。“这证明，趵突泉水在泡茶时要明显优于其他水类，属于《茶经》所说的‘十分之水’。”
在实验中，还发现，未加工的趵突泉水在泡茶时，更适合重发酵茶或轻发酵茶，如武夷山大红袍、台湾乌龙茶等等，因为与井水、江河水相比，泉水含有较多矿物质，更容易突出茶汤颜色，还原茶叶的韵味。
