捂臭豆不能透气吗（刚捂好的臭豆放冷冻里味会不会变）

不能。捂豆子是制作霉豆子的工序,在捂豆子期间,要保证容易密封,不能进入空气,否则豆子会坏掉。 捂好臭豆子的储存方法是把它们放在密封的容器里，不能接触空气。放在阴凉干躁处储存能放好长时间。

是的捂臭豆不能够透气，如果透气了，它的发酵功能就废了。