爱普生 L211 是一款多功能一体机，可以实现打印、扫描和复印等功能。使用该设备进行扫描操作的步骤如下：
1. 确保打开 L211 设备，并且将需要扫描的文件或文档放置在扫描平台上。
2. 打开电脑上的扫描软件，可以使用操作系统自带的扫描软件，或者安装爱普生官方提供的扫描软件。
3. 在扫描软件中选择扫描模式，如黑白、彩色、灰度等，并设置扫描分辨率、文件格式、文件名等参数。
4. 点击“扫描”按钮，开始扫描操作。
5. 扫描完成后，软件会自动保存扫描文件。可以根据需要选择保存路径和文件名，通常保存在电脑的默认文档或图片文件夹中。
如果您在使用过程中遇到问题，可以参考设备说明书或者联系爱普生客服获得帮助。
