一，把梨子洗净。
二，挖除中心梨核。
三，梨中间放三块冰糖。
然后放锅里，添三碗凉水煮。
中火????烧开，小火慢炖。
熬煮梨烂，一小碗水关火。用处是 化痰止咳。
乡人收藏化心梨，有一套自己的土办法。一般是秋天沙梨成熟之时，选个大饱满、没有受伤的摘下来，在泥缸底层垫上一层麦草，然后一层一层，将沙梨摆上去。整个泥缸垒满之后，再用泥将缸盖封住，然后就交给时间。
待到腊月天寒地冻之时，经过两三个月的降解，曾经黄亮的沙梨已经变得乌黑，里面的果肉也都化成了水，成了名副其实的化心梨。吃化心梨的时候，可以轻轻将把儿拔掉，被拔掉的地儿，已经汪出许多清亮的梨水来，赶紧将嘴凑上去，轻轻吮吸一口，顿时，一股酸中带甜的汁液，会将你的心肺完全征服。
